Харчування при гастриті: що можна, а що заборонено

Гастрит — це запальне ураження слизової оболонки шлунка, яке може спричиняти ерозії та навіть виразки. При цьому будь-які помилки в харчуванні провокують посилення болю, печії чи нудоти. Саме тому правильно підібрана дієта є невід’ємною частиною лікування та профілактики загострень.

Продукти, яких слід уникати при гастриті

У період загострення захворювання особливо важливо виключити з меню їжу та напої, що подразнюють слизову шлунка:

• алкогольні напої та газовані солодкі води;
• гострі, надмірно кислі та пересолені страви;
• жирні та смажені продукти;
• копченості та маринади;
• морозиво, шоколад та інші важкі десерти;
• кондитерські вироби з кремами;
• міцна кава та чорний чай.

Такі продукти стимулюють надмірне виділення шлункового соку та можуть призвести до погіршення перебігу хвороби.

Чому дієта є необхідною?

Правильне харчування при гастриті спрямоване на:

• зменшення запалення слизової оболонки;
• полегшення процесу травлення;
• зниження больових відчуттів та дискомфорту;
• профілактику ускладнень (виразка шлунка, кровотечі).

Багато пацієнтів з гастритом скаржаться на зниження апетиту — адже прийом їжі провокує неприємні симптоми. Проте тривале голодування також шкідливе, оскільки воно подразнює слизову ще більше. Важливо знайти баланс та скласти індивідуальний дієтичний раціон.

Що можна їсти при гастриті?

Харчування повинно бути щадним, теплим (не гарячим і не холодним), подрібненим. До дозволених продуктів належать:

• М’ясо та риба: відварені або запечені страви з курки, індички, молодої телятини, нежирної риби (хек, судак). Краще у вигляді котлет на парі чи тефтелів.
• Каші: рисова, вівсяна, гречана, манна — добре розварені, на воді або розведеному молоці.
• Супи-пюре: овочеві (морква, кабачок, гарбуз, картопля), слизові бульйони.
• Овочі та фрукти: відварені, тушковані або запечені; сирі дозволяються лише при відсутності загострень та після консультації з лікарем.
• Молочні продукти: нежирний сир, йогурт без добавок, кисле молоко.
• Яйця: у вигляді парового омлету чи зварені некруто.
• Напої: узвар із сухофруктів, неміцний зелений чай, відвари шипшини, чиста вода.

Загальні правила харчування при гастриті

1. Харчуватися дрібно — 5–6 разів на день невеликими порціями.
2. Виключити переїдання та великі перерви між прийомами їжі.
3. Страви повинні бути теплими, добре подрібненими.
4. Обмежити спеції та сіль.
5. Уникати перекусів “на ходу” та фастфуду.

Важливе застереження

Дієта при гастриті підбирається індивідуально, залежно від рівня кислотності шлункового соку (підвищена чи знижена), форми захворювання та наявності ускладнень. Важливо пам’ятати, що харчування є лише частиною лікування. Пацієнти з гастритом обов’язково потребують консультації гастроентеролога, який встановить точний діагноз і підбере комплексну терапію, включно з медикаментозним лікуванням.